กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านห้วยบง หนองบัวลำภู
| ความเป็นมาธุรกิจ | |||
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านห้วยบง
หมู่ 5 ตำบลโนนเมือง อำเภอโนนสัง จังหวัดหนองบัวลำภู ก่อตั้งเมื่อวันที่ 21
กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2546
มีสมาชิก 20 คน
วัตถุประสงค์ในการก่อตั้งเพื่อเป็นอาชีพเสริมของคนในชุมชน
ซึ่งวัตถุดิบปลาได้มาจากแหล่งน้ำเขื่อนอุบลรัตน์ซึ่งอยู่ติดกับหมู่บ้านโดยรับซื้อจากสมาชิกและคนในชุมชนนำมาขาย
และทางกลุ่มก็ได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาต่างๆ
ปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์จากปลา
ซึ่งมีมากมายหลายสูตร หลายกรรมวิธี แต่ฉบับนี้จะขอนำท่านไปรู้จักกับปลาส้มสายเดี่ยว
ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภค จากทั่วประเทศ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านห้วยบง
2 บ้านห้วยบง หมู่ที่ 5 ตำบลโนนเมือง อำเภอโนนสัง จังหวัดหนองบัวลำภู ซึ่งเป็นกลุ่มที่อยู่ติดกับเขื่อนอุบลรัตน์
จังหวัดขอนแก่น ที่สำคัญคือปันผลคืนสมาชิกทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือนเฉลี่ยเดือนละ
10,000 บาทเลยทีเดียว
ความเป็นมาและแรงบันดาลใจ
คุณหนูเรียน เมฆวัน
ประธานกลุ่ม โทร. (087) 862-8613 และ คุณแพงตา ไชยศรี เหรัญญิก โทร. (085)
256-1763 ร่วมกันให้ข้อมูลว่า เมื่อปี 2549 ได้รับแจ้งจากองค์การบริหารส่วนตำบลโนนเมืองว่า
ใครอยากทำงานอะไรให้ไปลงทะเบียน จึงชวนเพื่อนบ้านจำนวน 5 คน ไปลงทะเบียนและเข้ารับการอบรมเรื่องการทำปลาส้ม
(ห่อใบตอง) องค์การบริหารส่วนตำบลโนนเมือง หลักสูตร 2 วัน ฝึกอบรมการทำปลาส้มห่อด้วยใบตองและทำปลาส้มตัว
โดยวิทยากรจากกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรจากอำเภออุบลรัตน์
คุณหนูเรียน เมฆวัน (ซ้าย) ประธานกลุ่ม
พร้อมโล่รางวัลชนะเลิศระดับประเทศ และ คุณแพงตา ไชยศรี (ขวา) เหรัญญิก
ต่อมาจึงมาตั้งกลุ่มมีผู้สนใจเข้าร่วม
50 คน และเริ่มระดมหุ้น เก็บค่าหุ้นคนละ 250 บาท ทำให้มีสมาชิกที่ทำจริงเพียง 15 คน
ที่เหลือขอถอนตัว จึงไปขอจดเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่สำนักงานเกษตรอำเภอ จากนั้นได้มีการทดลองทำกินเองและทำออกขายในชุมชน
และหาตลาดใหม่ๆ เนื่องจากในหมู่บ้านของตนเองได้มีกลุ่มผลิตปลาส้มอยู่ก่อนแล้ว 2 กลุ่ม
รวมกับกลุ่มตนเองเป็น 3 กลุ่ม แต่กลุ่มของตนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านห้วยบง
2 ต้องไม่แย่งตลาดกัน ดังนั้น จึงพัฒนาสินค้าให้เป็นที่ต้องการอยู่เสมอควบคู่กับการออกหาตลาดใหม่ๆ
ทั่วประเทศ มีการประชาสัมพันธ์ทางรายการวิทยุ เป็นต้น
เมื่อมีรายได้มากขึ้นจึงซื้อที่ดินสร้างเป็นที่ทำการกลุ่มและโรงเรือนในการผลิตที่ได้มาตรฐานโดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานประมงจังหวัด
(งบประมาณปรับปรุงโรงเรือนในการผลิต) สำนักงานสหกรณ์จังหวัด (เครื่องขอดเกล็ดปลา,
เครื่องผสม) สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัด (เครื่องบด) สำนักงานเกษตรจังหวัด,
อบต. ฯลฯ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
กิจกรรมเด่น
ประธานกลุ่มและเหรัญญิก
บอกอีกว่า สินค้าที่ร่วมกันผลิต ได้แก่ ปลาส้มสายเดี่ยว ปลาส้มตัว ส้มไข่ปลา หม่ำปลา
รสชาติอร่อย ผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐาน ได้รับการรับรองจาก อย.แล้ว ที่สำคัญมีการพัฒนาสูตรไม่เหมือนใครและเป็นที่ต้องการของตลาด
การทำปลาส้มสายเดี่ยว
ซึ่งเป็นสินค้าขายดีอันดับหนึ่ง มีส่วนผสมที่สำคัญ ได้แก่ เนื้อปลา (ล้างด้วยน้ำสะอาดหลายน้ำ
บดให้ละเอียด บรรจุใส่ถุงพลาสติกถุงละ 5 กิโลกรัม มัดปาก ทุบหรือรีดให้แบน แช่แข็ง
แล้วทยอยนำมาปรุงส่วนผสม ที่ไม่มีส่วนผสมของดินประสิวแต่อย่างใด) เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียวนึ่ง
เป็นต้น
ขั้นตอนการทำพอสังเขป
โดยเริ่มจาก ตีก้อนเป็นรูปวงกลมแบน แต่งรูปทรงให้สวยงาม คาดด้วยใบต้อง 1 เส้น ที่เรียกว่าสายเดี่ยว
บรรจุใส่ถุงพลาสติก ปล่อยในอุณหภูมิปกติเพื่อให้ก้อนปลาส้มแข็งตัว ประมาณครึ่งวัน
(ถ้าอากาศร้อน ก็ไม่ถึงครึ่งวัน เพราะถ้านานจะเปรี้ยวเกินไป) จากนั้นนำไปแช่เย็น พร้อมส่งขายตามคำสั่งซื้อ
หรือรอลูกค้ามารับที่กลุ่ม แล้วแต่จะตกลงกัน
ผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- ปลาส้ม - ปลาส้มสายเดี่ยว - ปลาแดดเดียว - ส้มไข่ปลา -
น้ำพริกสามรส
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
- ใหม่ สด สะอาด อร่อย ปลอดภัย
รางวัล/มาตรฐานรับรอง |
- - รางวัลเกษตรกรดีเด่น
ด้านแปรรูปปลาสัตว์น้ำจืด ระดับประเทศ ปี 2556
- - รางวัลชนะเลิศการประกวดนวัตกรรมระดับภาค
ประเภทบุคคลเกษตรกร(ฝอบ.ปี 2559)
- - มาตรฐาน อย.
- - รางวัล กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
(ปลาปลอดพยาธิ คนปลอดภัย)
- - มีรางวัล มผช.
| ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ | |||
คุณ
หนูเพียร เมฆวัน
ที่อยู่ : 28 หมู่
5 ต.โนนเมือง อ.โนนสัง จ.หนองบัวลำภู
39140
โทรศัพท์ : 086-2252236
ช่องทางติดต่ออื่นๆ : ธ.ก.ส.สาขาโนนสัง โทร. 042- 372170
|
******************************************
ติดตามข้อมูล SME
เกษตร ธ.ก.ส. เพิ่มเติมได้ที่
เฟสบุคแฟนเพจ “SMAEs CLUB” URL: https://m.facebook.com/smaesbaac/
เว็บไซต์ URL:
https://smaesclub.com/
ตัวอย่างเรื่องราวสินค้า (Story)
https://smaesclub.blogspot.com/
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น